Rocky road på nytt sätt

Genom åren har jag provat många olika recept på Rocky road. Fudgen är jättegod men i år ville jag prova något nytt. Jag tycker att vanlig Rocky road kan bli lite väl hård men eftersom det är Rice Krispies i det här receptet blir de inte lika kompakta. Barnen tycker de är fantastiska. Bara en massa godis och nötter i!

Rocky road

400 gram god mjölkchoklad

15 dumlekolor

3 1/2 dl nötter, jag använde pistage och salta jordnötter

1 dl Rice Krispies

1 1/2 dl minimarsmallows

1 1/2 dl geléhallon

1/2 dl Ahlgrens bilar

Smält chokladen i en djup tallrik i mikron. Rör ihop alla övriga  ingredienser och blanda ner dem i chokladen. Bred ut på en bricka täckt med bakplåtspapper. Ställ i kylen någon timme och skär sedan i bitar.

Ljuvlig chokladmousse

Chokladmousse är så gott och för ett tag sedan hittade jag ett nytt recept som är så gott! Häromdagen gjorde jag den igen. Den blir riktigt krämig och len om du inte använder för mörk choklad.

Chokladmousse, cirka 8 portioner

200 gram mörk choklad, Marabous mörka funkar perfekt. Om du gör på mörkare choklad blir moussen inte lika krämig och len.

5 dl lättvispad grädde

1 äggula

0,5 dl kokosolja

flingsalt

Bryt chokladen i bitar och micra den tills den är flytande. Rör ner äggulan, saltet och oljan i chokladen. Blanda ordentligt. Rör ner allt i grädden. Låt stå i kylen minst en timme innan du serverar den. Funkar bra att äta med färska bär och en klick grädde. Eller bara med lite flingsalt på toppen.

 

Cykelutflykt

Den här helgen skulle vi egentligen varit i Linköping och gosat med barnens yngsta kusin Amanda. Hon är bara några veckor och barnen har längtat efter att få se sin kusin. Ja, vi vuxna också såklart! Men så startade inte bilen i torsdags så den fick bogseras till verkstaden och där är den kvar. Istället har vi en hemma-helg, det är ju inte fel det heller. I lördags tog jag bussen in till stan för att hämta ut mina nya glasögon. Väl där visade sig att det var någon slags matmarknad utanför Giraffen. Och till min stora lycka fanns praliner från Johannas choklad där. I vanliga fall brukar jag köpa dem i saluhallen.

Hon sålde även riktigt god honungskola med rostade mandlar i.

Det är pinsamt att erkänna men i lördags tog jag fram cykeln och innan dess var senaste gången jag cyklade  i Gambia, för sådär 7 år sedan.

 

Men i lördags tog hela familjen cyklarna till affären för att köpa lördagsgodis.

Jordnötsbollar

I helgen försökte jag göra kokosbollar på quinoaflingor. Det gick inte bra alls, flingorna var alldeles för hårda. Och kokosbollarna hamnade i papperskorgen. Som tur var hittade jag det här receptet på jordnötsbollar istället.

Jordnötsbollar

I dl quinoapuffar

0,5 dl jordnötssmör (utan socker)

3-4 tsk agave

1 msk krossade jordnötter

1 tsk vaniljpulver

mörk choklad

Smält jordnötssmöret litegrann i mikron. Blanda sedan allt utom chokladen. Forma till bollar. Låt stelna i kylen en kvart och rulla sedan bollarna i smält mörk choklad.