Hipp hipp hurra för mig idag!

Idag är det min födelsedag! Och den har firats både i helgen när vi hade besök och idag av lilla familjen. Jag vaknade i morse av skönsång och uppmaningar om att öppna presenterna direkt. Trots att tjejerna hade varit med och slagit in paketen var de ivriga att få se vad som fanns i. Och till sist fick jag en skattkarta av 5-åringen med uppmaning om att gå på skattjakt efter fina teckningar som hon gömt. Vad härligt det är att ha en familj att fira födelsedag med!

födelsedag7

Idag åt vi churros-våfflor som jag varit sugen på att prova ett tag. Och de var riktigt goda, men väldigt mastiga!

I lördags var barnens faster Emma här med sin familj. Lilla söta Amandisen var populär hos kusinerna och 3-åringen var så stolt när hon fick hålla kusinen alldeles själv i soffan.

födelsedag4

I söndags kom barnens moster Nina hit med sin familj. Vi upprepade lördagens middag rakt av. Skönt när man slipper tänka =) Och det var så gott att vi inte hade några problem med att äta samma sak två dagar i rad. Vi åt pulled pork med bakade sötpotatisar i halvor. Givetvis måste det drickas mojitos till detta!

födelsedag1

födelsedagsmojitos

födelsedag3

 

Familjens 5-åring blir 6 om några dagar och det firade vi såklart också!

födelsedag6
födelsedag5

 

 

 

Advertisements

Hallonmojito

hallonmojito2

Idag bjuds ni på en fin fredagsdrink. För mig blir det nog ingen, jag och 3-åringen ska ta tåget ner till Skåne efter jobbet idag. Och imorgon ska vi åka till Mallorca och bara sola, bada, äta gott och mysa. Förra året åkte jag och stora tjejen så nu är det 3-åringens tur. Det är verkligen värdefullt att få göra något tillsammans med bara ett av barnen.

hallonmojito3

Hallonmojito, 2 glas

1/2 pkt frysta hallon

8 cl ljus rom

2 msk kokossocker

1 tsk vaniljsocker, gärna hemmagjort

15 myntablad

1 stor lime

sprite

kanel

socker

Skär limen i klyftor. Dra en av klyftorna längs glasets kant och doppa glasen i kanel blandat med socker. Lägg limeklyftorna, myntan, kokossockret, hallonen och romen i en hög kanna. Mosa allt ordentligt med en träslev. Häll upp i glasen och toppa med spriten och några isbitar. Strunta inte i kanelkanten, den gör verkligen det lilla extra!

hallonmojito

Flädermojito

Som ni vet så plockade vi en del fläder i Skåne för några veckor sedan och nu när saften är klar ville jag såklart testa att använda den till fredagsdrinken. Det blev en läskande flädermojito.

flädermojito2

 

Flädermojito, 2 st

1 dl flädersaft, koncentrerad

1 dl rom

1-2 lime

mynta, gärna marockansk

krossad is

sprite

ev. kokossocker eller agave till sötning

Muddla limeklyftor med rom och mynta. Blanda ner flädersaften och häll upp i höga glas med krossad is i. Toppa med sprite.

flädermojito1

Körsbärsmojito

Jag har letat efter frysta körsbär i Kalmar hur länge som helst. Det verkar som det bara är Hemköp och Willys som säljer dem och ingen av de affärerna finns ju i Kalmar. Så nu när vi åkte ner till Skåne tog jag med mig en kylväska med kylklampar i för att kunna ta med mig några paket hem. Vi stannade på Willys i Karlskrona och där fanns fyra paket som snabbt åkte ner i min kylväska. Så häromdagen provade jag att använda dem till en mojito och det blev riktigt gott. Det är ju i och för sig sällan en mojito inte är god!

körsbärsmojito1

 

Körsbärsmojito, 3-4 glas

1 pkt frysta körsbär

10-15 myntablad

krossad is

2 lime

2 msk kokossocker eller annan sötning

8 cl ljus rom

sprite, jag använder alltid zero

Krossa isen. Mixa körsbären med romen och hälften av myntan. Mortla limen i bitar med skalet på tillsammans med socker och resten av myntan. Blanda ihop allt häll över den krossade isen i glas. Toppa med lite sprite. Dekorera gärna med ett körsbär eller en limeskiva.

körsbärsmojito2

Somrig jordgubbsmojito

Igår blev fredagsdrinken riktigt lyckad. Jag slängde ihop en jordgubbsmojito. Mums vad somrigt det blev. En vän frågade mig om det verkligen är mojitos när man blandar i en massa andra frukter än lime. Ja, jag vet faktiskt inte men när basen är mynta, lime och sprite så kallar jag drinkarna för mojitos helt enkelt.

IMG_7284

 

Somriga jordgubbsmojitos, 2 st

10-12 frysta jordgubbar (jag hade turen att ha några kvar sedan förra sommaren, smakar mycket bättre med de man själv fryst in)

1-2 tsk agave

sprite

isbitar

6 cl rom

1 msk kokossocker

myntablad

juice från 1 -2 lime

Mixa jordgubbarna i en blender utan att tina dem först. Häll på agave, limejuice och rom och mixa lite till. Muddla myntan med kokossockret och blanda i det i blendern. Häll upp i höga glas med is i. Toppa med sprite. Njuut!

IMG_7283

 

Very berry mojitos

Idag har jag äntligen skrivit färdigt uppsatsen. Dessutom sprang jag den längsta rundan hittills på eftermiddagen. Då har man ju förtjänat en riktigt fin mojito. Eller vad säger ni? Den här hittade jag grundreceptet till här. Jag har anpassat den lite men i stort sett är den som originalet.

IMG_7048

 

Jag använde frysta bär men det funkar säkert bra med färska också.


IMG_7034

 

Very berry mojitos, receptet är för 1 mojito

6-8 myntablad

0,3 dl myntasirap

4 cl rom

0,6 dl bärsirap

juicen från en lime

sprite

Muddla rom, myntasirap, myntablad, lime och bärsirapen. Häll upp i ett högt glas, lägg i några isbitar och färska bär. Toppa med sprite och myntablad. Smaka av. Det kan behövas mer myntasirap.

 

Bärsirapen

6 stora jordgubbar

o,5 dl blåbär

0,5 dl hallon

0,3 dl vatten

Mixa bären tillsammans med vattnet. Ställ i kylen tills du ska använda sirapen.

 

Myntasirapen

1 dl vatten

I dl kokossocker (funkar säkert lika bra med annat socker)

10 myntablad

Häll allt i en kastrull. Låt det koka upp och sedan puttra några minuter. Kyl innan användning.

 

IMG_7047

Låt er inte avskräckas av att det är många moment. Det blev riktigt goda somriga drinkar!