Hallonmojito

Idag bjuds ni på en fin fredagsdrink. För mig blir det nog ingen, jag och 3-åringen ska ta tåget ner till Skåne efter jobbet idag. Och imorgon ska vi åka till Mallorca och bara sola, bada, äta gott och mysa. Förra året åkte jag och stora tjejen så nu är det 3-åringens tur. Det är verkligen värdefullt att få göra något tillsammans med bara ett av barnen.

Hallonmojito, 2 glas

1/2 pkt frysta hallon

8 cl ljus rom

2 msk kokossocker

1 tsk vaniljsocker, gärna hemmagjort

15 myntablad

1 stor lime

sprite

kanel

socker

Skär limen i klyftor. Dra en av klyftorna längs glasets kant och doppa glasen i kanel blandat med socker. Lägg limeklyftorna, myntan, kokossockret, hallonen och romen i en hög kanna. Mosa allt ordentligt med en träslev. Häll upp i glasen och toppa med spriten och några isbitar. Strunta inte i kanelkanten, den gör verkligen det lilla extra!

Leilas amerikanska pannkakor med citron

I söndags åt vi den perfekta helgfrukosten. Leilas pannkakor med citron. Vi serverade dem på riktigt amerikanskt vis med bär, lönnsirap och smör. Behöver jag säga att vi inte orkade någon lunch den dagen.

 

Amerikanska pannkakor, 8 st

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0.5 tsk salt

2 msk socker

2 tsk hemmagjort vaniljsocker

skal av en ekologisk citron

2 msk smör

2,5 dl mjölk

1 ägg

Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker, vaniljsocker och rivet citronskal. Smält smöret och vispa ihop det med mjölken och ägget. Rör ned i bunken med de andra ingredienserna. Grädda pannkakorna i smält smör. Servera dem varma med bär, lönnsirap och smör.

 

 

En solig dag på Fårö

Nu har allvaret börjat igen. Efter fem semesterveckor med långa sovmorgnar står klockan nu istället på kvart över sex. Och igår var jag helt slut så jag gick och lade mig redan vid halv åtta. Men jag har ju fortfarande några inlägg kvar att skriva om vår fantastiska sommar. En av dagarna på Gotland spenderade vi på Fårö. Det var en riktigt solig och fin dag så det var inte bara vi som ville åka dit. Vi fick stå 90 minuter i kö till färjan och när det väl var vår tur att köra på var jag inte riktigt på plats i bilen så jag fick dagens motion när jag försökte springa ifatt vår bil.

Första stoppet blev Kuten där man bara måste äta crepes om man är på ön. I alla fall är det vad vi alltid gör. Där finns också många rostiga bilar som barnen älskar att titta på.

 

Efter lunch åkte vi direkt till den fina sandstranden Sudersand och barnen badade, papporna byggde sandslott och mammorna åt bullar från Rute.

Barnens lekstuga

Jag har fått en del frågor om barnens lekstuga. Och den är inte färdigmålad inuti ännu men jag tänkte dela med mig av några bilder från när 3-åringen haft kompisar här och lekt i lekstugan. När det är färdigpiffat kommer fler bilder!

Stora Karlsö

När vi gifte oss för åtta år sedan fick vi bland annat ett besök på Stora Karlsö i present. Jobb och barn kom emellan men den har sommaren bokade vi äntligen in Karlsö. Barnen fick vara med sin kusin i Visby medan vi fick två dagar på Karlsö. På min bucket list står det ju att jag vill övernatta i en fyr och det gjorde vi nu. Vi sov i det som kallas skolsalen eftersom fyrmästarens barn hade undervisning där en tredjedel av året. Övriga året reste läraren runt och undervisade på andra öar.

 

Till middag blev det buffé med bland annat helgrillat lamm och till efterrätt saffranspannkaka med salmbärssylt. Som traditionen bjuder när vi är ute och reser så provade Maken ett lokalt öl.

 

Som småbarnsföräldrar så är det en riktig lyx att få två dagar tillsammans utan barnen. Att kunna prata utan att bli avbrutna och att kunna ta den längsta vägen hem utan att behöva tänka på att barnen inte orkar gå så långt. Men självklart är det mysigt när man får träffa dem igen, det är nyttigt att sakna varandra ibland.

Hemma igen

Vilken bloggtorka det har varit här de senaste veckorna. Vi har helt enkelt som så många andra haft semester och inte prioriterat tid framför datorn. Men nu är vi tillbaka hemma och njuter av de sista semesterdagarna för på måndag börjar allvaret igen. Stora tjejen börjar förskoleklass med nya kompisar och lilla tjejen byter förskoleavdelning. Och vi ska båda jobba lite mindre och försöka få mer tid tillsammans hela familjen, även på vardagarna.