Hallonmojito

hallonmojito2

Idag bjuds ni på en fin fredagsdrink. För mig blir det nog ingen, jag och 3-åringen ska ta tåget ner till Skåne efter jobbet idag. Och imorgon ska vi åka till Mallorca och bara sola, bada, äta gott och mysa. Förra året åkte jag och stora tjejen så nu är det 3-åringens tur. Det är verkligen värdefullt att få göra något tillsammans med bara ett av barnen.

hallonmojito3

Hallonmojito, 2 glas

1/2 pkt frysta hallon

8 cl ljus rom

2 msk kokossocker

1 tsk vaniljsocker, gärna hemmagjort

15 myntablad

1 stor lime

sprite

kanel

socker

Skär limen i klyftor. Dra en av klyftorna längs glasets kant och doppa glasen i kanel blandat med socker. Lägg limeklyftorna, myntan, kokossockret, hallonen och romen i en hög kanna. Mosa allt ordentligt med en träslev. Häll upp i glasen och toppa med spriten och några isbitar. Strunta inte i kanelkanten, den gör verkligen det lilla extra!

hallonmojito

Advertisements

Leilas amerikanska pannkakor med citron

pannkakor3

I söndags åt vi den perfekta helgfrukosten. Leilas pannkakor med citron. Vi serverade dem på riktigt amerikanskt vis med bär, lönnsirap och smör. Behöver jag säga att vi inte orkade någon lunch den dagen.

pannkakor1

 

Amerikanska pannkakor, 8 st

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0.5 tsk salt

2 msk socker

2 tsk hemmagjort vaniljsocker

skal av en ekologisk citron

2 msk smör

2,5 dl mjölk

1 ägg

Blanda mjöl, bakpulver, salt, socker, vaniljsocker och rivet citronskal. Smält smöret och vispa ihop det med mjölken och ägget. Rör ned i bunken med de andra ingredienserna. Grädda pannkakorna i smält smör. Servera dem varma med bär, lönnsirap och smör.

pannkakor2

 

 

Very berry mojitos

Idag har jag äntligen skrivit färdigt uppsatsen. Dessutom sprang jag den längsta rundan hittills på eftermiddagen. Då har man ju förtjänat en riktigt fin mojito. Eller vad säger ni? Den här hittade jag grundreceptet till här. Jag har anpassat den lite men i stort sett är den som originalet.

IMG_7048

 

Jag använde frysta bär men det funkar säkert bra med färska också.


IMG_7034

 

Very berry mojitos, receptet är för 1 mojito

6-8 myntablad

0,3 dl myntasirap

4 cl rom

0,6 dl bärsirap

juicen från en lime

sprite

Muddla rom, myntasirap, myntablad, lime och bärsirapen. Häll upp i ett högt glas, lägg i några isbitar och färska bär. Toppa med sprite och myntablad. Smaka av. Det kan behövas mer myntasirap.

 

Bärsirapen

6 stora jordgubbar

o,5 dl blåbär

0,5 dl hallon

0,3 dl vatten

Mixa bären tillsammans med vattnet. Ställ i kylen tills du ska använda sirapen.

 

Myntasirapen

1 dl vatten

I dl kokossocker (funkar säkert lika bra med annat socker)

10 myntablad

Häll allt i en kastrull. Låt det koka upp och sedan puttra några minuter. Kyl innan användning.

 

IMG_7047

Låt er inte avskräckas av att det är många moment. Det blev riktigt goda somriga drinkar!