Mexikanskt mangovatten

IMG_2761

När vi var i Texas nyligen besökte vi Fort Worth. Det var över 40 grader varmt och vi hittade en fontän mitt i centrum där barnen kunde svalka sig. Plötsligt, utan förvarning alls,  öppnade himlen sig. Regnet öste ner och vinden vräkte ner skyltar och parasoller. Vi tog skydd inne under ett tak. När regnet avtagit ville vi hitta någonstans att äta och då låg en mexikansk restaurang precis bredvid där vi stod. De hade riktigt god mat men bäst av allt var mangovattnet de serverade. Jag har försökt återskapa det. Det smakar liknande men bäst blir det förstås på solmogna mangofrukter.

Mangovatten,4 glas

2-3 mangofrukter

socker

vatten

Skär bitar av mangofrukterna. Lägg dem i en blender. Fyll upp till hälften med vatten. Sockra efter smak. Jag tog ungefär 2 msk strösocker. Funkar säkert med agave om man vill vara nyttigare.

IMG_2755

Mixa sedan allt. Häll upp i en kanna och fyll på med lite mer vatten. Ju mindre vatten desto mer som juice blir det. Det är en smaksak hur mycket vatten man späder med alltså. Servera med isbitar. Det är en perfekt törstsläckare en varm sommardag!

Advertisements

Liseberg 2013

Vi är på Sverige road trip nu och idag gjorde vi Liseberg. Vi hade en fantastisk dag där. Det var soligt och inte så mycket folk. Barnen älskade Kaninlandet. Och 3-åringen som var så feg i våras på Disney world ville nu åka allt. Hon blev arg när hon var för kort för vuxenkarusellerna. Hennes favorit var Hissningen eller som hon själv kallar den Lyftkranen. Den lurade hon med sin höjdrädda mamma i fem gånger. Det är nog minst tio år sedan jag var på Liseberg senast och jag blev verkligen positivt överraskad över att det var så mysigt där.

liseberg1antik liseberg2antik liseberg3antik liseberg4 liseberg5 liseberg6 liseberg7 liseberg8 liseberg9

 

Somrig jordgubbsmojito

Igår blev fredagsdrinken riktigt lyckad. Jag slängde ihop en jordgubbsmojito. Mums vad somrigt det blev. En vän frågade mig om det verkligen är mojitos när man blandar i en massa andra frukter än lime. Ja, jag vet faktiskt inte men när basen är mynta, lime och sprite så kallar jag drinkarna för mojitos helt enkelt.

IMG_7284

 

Somriga jordgubbsmojitos, 2 st

10-12 frysta jordgubbar (jag hade turen att ha några kvar sedan förra sommaren, smakar mycket bättre med de man själv fryst in)

1-2 tsk agave

sprite

isbitar

6 cl rom

1 msk kokossocker

myntablad

juice från 1 -2 lime

Mixa jordgubbarna i en blender utan att tina dem först. Häll på agave, limejuice och rom och mixa lite till. Muddla myntan med kokossockret och blanda i det i blendern. Häll upp i höga glas med is i. Toppa med sprite. Njuut!

IMG_7283

 

Sommarkänslor

Idag har vi fått en riktig försmak av sommaren. Vi slutade tidigt båda två och hämtade barnen efter mellis. Sedan åkte vi in till Ben & Jerry’s för att äta glass middag.

bild

 

Jag plockade också fram mina vita converse något som är ett riktigt sommartecken.

IMG_6960