Mustig tacogryta

mustigtacogryta

Idag provade jag en ny rätt som vi kan kalla mustig tacogryta. Jag gjorde, som vi ofta gör, en ganska stor sats så det räcker till några matlådor också. Enda anledning till att kalla den tacogryta är väl att den innehåller tacosås, men något ska den ju heta. Den gick hem hos hela familjen, till och med hos de kräsna döttrarna.

Mustig tacogryta 6-8 portioner

2 fläskfiléer

2 paket bacon, klippt i små bitar

2 finhackade gula lökar

1 burk tacosås

grillkrydda

små färska champinjoner

1 burk creme fraiche

3 dl grädde

1 buljongtärning

salt, peppar

färsk eller frusen persilja

Skär fläskfilén i ganska stora bitar. Bryn den nästan färdig i en grillpanna. Krydda med grillkrydda. Under tiden steker du löken, baconet och den hela svampen i en annan stekpanna. Lägg sedan allt i samma panna. Häll på tacosåsen, buljongtärningen, grädden och creme fraichen. Låt puttra ihop tills köttet är klart. Smaka av med salt och peppar. Strö över persiljan vid servering. Servera med ris, gärna jasmin.

Fläskfilépasta

Mitt i julstöket slängde vi ihop en god pastarätt. Ibland är man ju bara så sugen på någon god pasta och idag var en sån dag. Det gick hem hos barnen också, dock petade de så klart bort spenaten.

fläskfilepasta

 

Fläskfilépasta, 4 portioner

Färsk pasta

1 fläskfilé

1 liten påse bladspenat

1 vitlöksost från Boursin

3-4 dl grädde

1-2 tsk soja

Krydda köttet med salt och peppar. Bryn den i en varm stekpanna med smör. När den fått färg runt om, sänk värmen och stek på lägre temperatur. Använd stektermometer, köttet är klart när innertemperaturen är 70 grader. Vira in köttet i folie. Låt vitlöksosten smälta i stekspadet, slå sedan på grädde soja. Smaka av med salt och peppar. Lägg i bladspenaten i såsen och låt koka ihop. Skär fläskfilén i lite tjockare skivor. Lägg i dem i såsen någon minut. Servera med nykokt pasta och kanske ett glas rött.

I morgon kommer ett recept på Rocky road som vi bakade idag.