Tacos med pulled pork

Det känns att det börjar bli höst nu. Förkylningarna duggar tätt, det regnar, man måste börja ha strumpor på sig igen och idag tände jag höstens första brasa. Men så här i början är ju hösten fortfarande mysig och för att ha något att se fram emot har jag börjat planera upp nästa års resor.

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på pulled pork som inte tar så lång tid att göra men som blir riktigt gott!  Vi lagade det flera gånger i somras men jag tycker egentligen att det är höstmat.

pulled pork

Pulled pork tacos

1 msk olivolja

3 tsk salt

1/2 nymalen svartpeppar

2 tsk mörkt socker, råsocker eller kokossocker funkar bra

fläskgrytbitar, så mycket du vill ha, jag tog cirka 500 gram

1 lök, skalad och delad i klyftor

4 vitlöksklyftor, skalade och krossade

1 msk honung

1 dl buljong

saften från en apelsin

saften från en lime

3 msk bbq-sås

2 msk bbq-krydda, om man vill kan man ha spiskummin och chili också, eller istället

  1. Värm ugnen till 160 grader
  2. Blanda kryddorna och sockret i en skål.
  3. Blanda köttet med kryddorna.
  4. Värm olivoljan och bryn köttet, ungefär 1 minut på varje sida
  5. Häll i resten av ingredienserna och låt det sjuda i 10 minuter.
  6. Häll upp i en ugnsform och täck med folie.
  7. Låt det stå i ugnen 1-2 timmar. Kolla när det lätt faller isär med hjälp av två gafflar, då är det dags att ta bort folien och låta formen stå inne 10-20 till.
  8. Dra isär köttet helt med två gafflar och blanda det med en del av såsen som finns i formen.
  9. Servera med tortillabröd, guacamole, riven ost, färsk koriander och lime.

pulledpork3

 

Om man vill kan man såklart köpa tortillabröd men vi gjorde egna och det blir ju så mycket godare! Och det är inte svårt heller! Vi följde det här receptet från ica.se.

pulledpork2

4 thoughts on “Tacos med pulled pork

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s